大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品加工设备如何消毒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品加工设备如何消毒的解答，让我们一起看看吧。
食品行业车间消毒方法？
消毒的定义用较温和的理化因素仅杀死大部分病原微生物的过程，而不是杀灭全部微生物，杀菌率可以是50％，也可以是80％或者95％，可分为高程度消毒、中程度消毒、低程度消毒。
消毒的作用为：1、杀灭环境中的微生物，防止环境中的细菌二次污染食品而导致菌落超标；2、杀灭易保存食品中的细菌，使剩余的细菌在保质期内不会大量繁殖而引发食品变质。食品车间常见消毒方法及灭菌方法1．高效消毒法：能杀灭一切致病微生物，包括紫外线消毒、臭氧消毒、含氯消毒剂等，如：对车间空气进行紫外线消毒、臭氧消毒；氯气消毒水源、次氯酸钠消毒浸泡工作服等。2．中效消毒法：能杀灭除芽孢外的致病微生物，包括巴氏消毒法、醇类、酚类、超声波等，如用75%酒精进行皮肤消毒、70-75℃下煮30min或80℃下煮15min，100℃煮沸5-6min等。3．低效消毒法：能杀灭细菌繁殖体、亲脂病毒，包括单链季铵盐、双胍类、金属离子等，如用新洁尔灭进行皮肤消毒等。消毒与灭菌的区别从上述可知，消毒和灭菌都要求杀灭或去除食品生产过程中的微生物，只是杀灭或去除的目标微生物和程度不同，即消毒处理不一定都能达到灭菌要求，而灭菌一定可达到消毒的目的。两种工艺的选择主要根据：一、待处理物品的用途和危险程度区别对待，采用相配套的消毒或灭菌工艺；二、由于灭菌与消毒处理的直接对象是待处理物品上被污染的微生物，随微生物种类、性状和抵抗力的不同，可供选择的消毒与灭菌方法也可有所不同；三、在用灭菌与消毒方法杀灭或去除各种微生物的同时，也使被微生物污染的成品或半成品处于相同的消毒灭菌过程中，考虑同步配套使用灭菌与消毒方法。在消毒或灭菌的实施过程中，其效果会受到众多因素的影响，即消毒或灭菌方法本身需要加以控制自身内在因素及微生物、待处理物体和环境的外在因素。总而言之，只有理解“消毒”及“灭菌”之间既相似又有区别的二类概念，并落实好消毒和灭菌措施，再结合有针对性的防腐保鲜剂对微生物进行抑制，才能夯实食品安全生产全过程。希望答案对楼主有帮助！食品行业车间的消毒方式？
食品车间消毒用什么最好？
不是说必须要用臭氧，而是使用臭氧是目前最绿色环保，而且消毒还彻底。臭氧在QS认证中有一下的作用。并且秦皇岛相关技术人员表示，臭氧在QS认证中的应用是比较广泛的，臭氧消毒彻底没有污染。
1.生产车间空气及设备、器具表面和工作服的杀菌消毒。
2.生产加工用水的杀菌净化和高浓度的臭氧消毒液。
3.是冷藏盒食品保鲜。
过氧化氢消毒液
过氧化氢消毒液是以过氧化氢为主要有效成分的液体消毒剂，有效成份含量为35%，可快速彻底杀灭大肠杆菌，金黄色葡萄球菌。适合用于一般物体表面的消毒，食品用工具和设备的消毒。果汁厂，饮料厂，啤酒厂设备，容器，管道的杀菌消毒。
1、乳酸，丙二醇和过醋酸熏蒸。
2、百分之七十五的乙醇。
3、百分之零点一的新洁尔灭。
用途：用于皮肤、工具、设备、容器、房间的消毒。1.6 以上为配制比例,生产时按需要配制。1.7 消毒液使用注意事项：1.7.2乙醇溶液配制后必须密闭保存并当天用完。1.8 消毒液配制后由配制人员做好记录。
到此，以上就是小编对于食品加工设备如何消毒的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品加工设备如何消毒的2点解答对大家有用。
