大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品加工机械与设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品加工机械与设备的解答，让我们一起看看吧。
论述食品机械基本组成，特点及提高我国食品加工机械化意义？
1、食品工厂机械与设备的特点： (1)不允许破坏原料固有的营养成份，还应增加营养成份。 (2)不允许破坏原料原有的风味。 (3)符合食品卫生。 2、要求： (1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时，它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应，使设备具有zui高的使用效率，不运转的时间减少到zui低限度。 (2)该设备所生产的产品质量应符合标准。 (3)性能可能，具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗，或有回收装置，保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。 (4)为了保证食品生产的卫生条件，这些机械设备应易于拆洗。 (5)一般来说，单机的外型尺寸较小，重量较轻，传动部分多安装在机架上，便于移动。 (6)由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多，要求材料应能防腐防锈，与产品直接接触的部分，应采用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式，自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。 (7)由于食品工厂生产的品种和罐型较多，要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修，并尽可能做到一机多用。 (8)要求这些机械设备安全可靠，管理方便，操作简单，制造容易和投资较少
①规范生产程序，保证产品质量，通过设定合理的操作程序，利用机械自动完成作业，因减少了传统生产过程中人的直接参与和操作的随意性，产品质量的均一性更好，卫生质量更高，这是保证产品的标准化这一现代食品工业的重要特征的主要手段。
②降低生产成本，由于劳动生产率和产品质量的提高，加上利用机械可以更为充分合理地使用原料，降低了物耗，使得生产成本得以有效降低。
③减轻了劳动强度，提高了劳动生产率，一个操作人员可以同时管理一台或者几台，甚至一套具有高生产能力的设备。
办一个小型食品加工厂需要什么设备启动资金需要多少？
不管是什么手续其实都简单，开始建厂的思想就得是要做到卫生环境良好，生产规模不大但得正规化，硬件建设等要求都要合格，这些是必须的也是按步顺章的去办理，也是无从选择；设备嘛看你生产什么食品了，但必须的要有高温灭菌设备和真空包装机；谈到资金，在硬件建设中可以预算，手续费用可以预算，这个你都可以大概算一下的，但最主要的还是你生产的产品所想面对的市场投入，这就要看你想生产什么产品，又打算卖到哪里去，也就是流动资金可能要占投资的一大部分的。
再提醒你一点，无论生产什么食品，必须要做好了硬件建设，然后验收开始申请QS，QS是要有一个时间比较长的等待过程的。
什么是食品加工技术？
食品加工技术： 专业培养目标:培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。 专业核心能力:食品生产与开发的能力。 专业核心课程与主要实践环节:食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。 可设置的专业方向:果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。 就业面向:食品加工领域的生产与管理工作。
到此，以上就是小编对于食品加工机械与设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品加工机械与设备的3点解答对大家有用。