大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱菜泡菜加工设备的问题，于是小编就整理了6个相关介绍酱菜泡菜加工设备的解答，让我们一起看看吧。
腌咸菜的缸是什么意思？
在50年代至70年代的农村，家家户户的后院，都有一、两口大缸，是腌咸菜和做酸菜用的，每年秋天收菜的时候腌制，这是全年一家人早饭和晚饭的用菜(不含酸菜)。
腌咸菜的缸就是这个意思。
答：腌咸菜的缸就是缸水的缸、用来腌制咸菜时就叫腌咸菜的缸了、用来装米的时候就被称作米缸、这种缸用它装什么东西就叫什么缸、比缸小的叫咸菜坛子、装豆腐乳时就叫豆腐乳坛子。
乐扣塑料盒能做泡菜吗？
我将回答您用乐扣塑料盒子能泡菜吗。
可以。泡菜的容器很多，常见的有玻璃制品、陶瓷制品、塑料制品、金属合金制品等，泡菜之前建议检查一下塑料制品的盒子底部的三角形的数字，有数字5和7的塑料制品可以长期放心使用，可以加热使用或者微波炉加热使用，这样加热起来也不会产生不好的物质。
装纯净水的塑料桶能腌酸菜吗？
装纯净水的塑料瓶不要用来腌酸菜，因为酸菜在腌制时，要有一个大约半个月左右的发酵过程，如果用塑料瓶装酸菜，那么酸菜在发酵中，塑料瓶本身会产生一定的致ai物质，容易是酸菜变质变霉，严重的可能会使酸菜烂掉，所以最好不要用塑料瓶腌酸菜。
纯净水的塑料桶能腌制酸菜吗？
答，装纯净水的塑料桶应该是不能腌制酸菜，因为酸菜里面有盐，或者是有益生菌，有，益和盐，盐和油益生菌腌制时间长了会让纯净水的桶怕腐坏。所以腌酸菜的时候还是个一种容器瓷的，或者是玻璃的是最好的容器。
咸菜和泡菜有什么区别？
咸菜和泡菜都是酸菜，但是口感上泡菜更受人喜欢，脆嫩有嚼劲。其两者的区别如下：
1、咸菜：用盐腌制的蔬菜。就是咸菜，也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。
2、泡菜：泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。泡菜除了腌制的目的，还有调味的目的，这是与咸菜单一的只用盐来腌制的区别。
拓展资料：
A、吃泡菜的好处：1.维持膳食营养均衡，是低热量食品；2.调节肠道微生态平衡，是营养健康食品；3.促进营养物质的吸收；4.改善肠道功能；5.降低血清胆固醇水平和血脂浓度；6.抗高血压作用；7.预防糖尿病；8.调节免疫功能；9.抗肿瘤作用。
B、泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。
pc材质桶可以泡酸菜吗？
如果选择像聚乙烯材质的应该没问题，像可再生材质的塑料用品就尽量不要用了，“如黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，基本都是可再生的，有害物质会多一些，在酸菜腌制过程中，会有有害物质释放出来，如果选择了质量不过关的容器，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需要的时间较长，所以很有可能对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入到腌制好的酸菜中，对人体不利。”
酸菜咸菜的做法？
1. 准备芥菜、水、糯米粉、盐、蒜、花椒、干小辣椒、高度白酒。
2. 自家种的卷心芥菜，只取里面卷心部分，洗干净后晾晒一天，晒蔫。
3. 把晒蔫的芥菜放开水里氽烫5秒，捞出沥干水。
4. 水放盐、花椒和干辣椒煮开，放凉。
5. 在水凉后放入糯米粉拌匀。
6. 把放凉的芥菜码在玻璃罐或坛子里，压实。
7. 倒入糯米粉水，水要没过芥菜，倒入高度白酒(可以用二锅头）。
8. 盖上盖子密封，放在阴凉的地方，静待美味。
到此，以上就是小编对于酱菜泡菜加工设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱菜泡菜加工设备的6点解答对大家有用。