精加工温控设备,精密温控设备

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为什么有人认为熟茶的渥堆发酵不卫生?

这个问题得分早期和近期来讨论。2006年以前,国家对于茶叶生产厂家没有相关的卫生、质检标准。再者,云南的做茶多为小型工坊,地理环境相对比较简易,发酵熟茶时相对就没有太多注重卫生管理。在发酵过程,需要不断翻堆,在翻堆过程中难免接触空间的杂质。发酵完成后,也没有反复再筛堆人工挑选杂质,所以相对早期的熟茶会容易看到杂质。但是,普洱需要高温冲泡,通过洗茶,其实并不会有所谓脏的问题。近十年的茶,由于国家出台了卫生质检标准,每个有牌照的工厂一定要达标的,所以可以放心所谓的脏。个人觉得,大可放心品用。

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谢谢邀请,实话说,润元昌的邀请,隐意就是找个机会让我表扬,因为我还是比较赞润元昌的熟茶,首先是承诺春茶发酵,然后,这么多年,润元昌的熟茶,洁净度确实很好,原料加上制作,都是优质的,确实是应该值得称赞,特别是在熟茶普遍采用低级别原料的情况下,能有一个良心厂家站出来说不,而且也引领了目前很多认真做熟茶的风气,这些都是润元昌的表率作用,说回主题,熟茶曾经的渥堆发酵的卫生程度确实不好,但是现在很多离地发酵、竹筐发酵的,再经过精选,普洱熟茶的品质也是有极大提高,所以现在一些注重品质的品牌茶,在经过两次洗茶后,已经是洁净度很好了。

在这个大健康时代,国饮茶叶无疑占据着重要的一席之地。而普洱熟茶因其大众化口感、温和的茶性等,越来越受人们喜爱,这在2017年双11的淘宝数据中就有所体现,但市场上熟茶产品其实鱼龙混杂,神马妖魔鬼怪都有,正因为这样,大家越来越倾向于消费精品熟茶。

那些劣质熟茶都有什么特征:

外形:选料粗糙,条索粗松、轻飘,断碎多。颜色不一、色泽干枯,发白或长霉点,茶中可能还存在着塑料袋、头发、动物毛发等夹杂物。

香气:鼻嗅有闷味、霉味、焦味、膻味、腥臭味及其他异味杂味。

汤色:正常冲泡,汤色浑浊有悬浮物或沉淀物,酱油汤色深而不透。

谢谢您的邀请。做为一名喜欢喝茶的人,其实是很在意卫生问题的。至于有人会认为熟茶的渥堆发酵不卫生,大概还是由于对熟茶的制作过程不了解的缘故。其实,自从颁步了卫生法,以前云南大理那儿的小的制茶作坊大都已经不存在了。所以关于这个问题似乎不能称为问题了。不过,我还是会选择精品熟茶,大厂家生产的,再加上喝茶时的洗茶,即使有些灰尘或者是黄曲霉毒素也都洗掉了。

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首先需要说明的是,完整熟茶的渥堆发酵工艺仍然是保密技术,我们所能得到的资料都还书上写的或者网上发布的,都是渥堆发酵的一个环节,不够全面。所以,这里不适合对其工艺进行评价。以下我们只对公开资料和熟茶成品进行分析。

之所以有人认为熟茶不卫生,我个人判断应该有三方面原因,一是一些公开资料,一是一些加工不严谨的早期茶,此外还有一些不够严谨的舆论导向。

熟茶的加工,资料里普遍的描述都会用高温、湿热、渥堆、潮水等词语描述。有些词语过于专业,不了解的时候容易产生误解。熟茶从1973年发明至今,时间证明还是可以安全饮用的。

可以搜集到的熟茶加工图片,很多都是早期,对卫生方面还没有很重视的时期,拍摄的。就拿我在学习评茶课时,老师拿出来的照片来说,看起来就很不卫生。茶叶是隔着一层类似塑料布的垫子摊晾在地上。那都是很早期的加工方式。

据我了解,现在的熟茶的生茶加工环境已经有很大改善,卫生安全标准也提高很多,执行的都是国家标准,甚至是更高的自制标准。

确实,早期熟普洱经常会在茶叶中发现谷壳头发丝之类的异物,其原因也是因为加工环境和厂家的安全卫生意识不够。我在喝八九十年代的熟普洱茶时也是遇到过多次。

但随着人们安全卫生意识的提高,厂家也执行了国家标准,这种情况,在品牌茶中已经不多见了,有的厂家甚至主动送检,每件茶都附有检测报告。因此,正规出处的普洱茶熟茶,品饮还是安全卫生的。

到此,以上就是小编对于精加工温控设备的问题就介绍到这了,希望介绍关于精加工温控设备的1点解答对大家有用。

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