大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖果设备加工图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖果设备加工图的解答，让我们一起看看吧。
云南元宝糖怎样加工？
加工过程：甘蔗搾汁——一次过滤——清净——压滤——煮炼——结晶——进入元宝模具成型——检验——包装
元宝糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使元宝糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
传统梨膏糖是怎样加工的？
梨味甜多汁，有香气，是很受欢迎的果品。除鲜食外，还可以加工成许多食品，用其加工的梨膏糖，色泽晶莹剔透，是不可多得的保健食品。 其加工方法如下： 主料：生梨 贝母 大枣 糖
1、选料对制作梨膏糖的梨果要求所选原料应多汁、含糖量高。如锦丰梨、雪花梨、鸭梨等品种。
2、原料处理清洗所选梨果，并用小刀去皮、去核。病虫果应彻底刮除病虫部分，保留健康果肉部分即可。
3、预煮将果肉、贝母、大枣、倒人双层锅中，向锅内加水约为果肉重的15％，如果梨汁多，可适量少加水。用1—2千克/平方厘米的蒸汽压预煮45分钟或于常压下预煮85分钟，并不断地搅拌。
4、过滤煮好的果肉连同汁液倒人干净的滤布中，滤布的四个角固定在十字形架上，滤布下面放容器装滤下的汁液，若进行工厂化生产应采用压滤机。
5、榨汁待汁液滤干后将果肉取出压榨，将果肉用麻布包好置于压榨机中榨出果汁。将压榨后的果渣弄松，加入适量水，置于锅中煮沸半小时，再用上述方法滤取汁液，果渣冉进行压榨。
6、浓缩将上面两次过滤、压榨的汁液混合在一起，放于双层锅十，川2．5—3千克平方厘米的蒸汽 压进行浓缩，沸腾后撇去泡沫，浓缩过程中心不断搅拌以免焦糊。当果汁浓缩达50波美度时加入白砂糖，糖的用量为原汁重的20%，加糖后应充分搅拌，使糖全部溶化，继续浓缩至适宜的浓度为止。终点的测定是取浓缩液1—2滴放于水十，若不变形、不溶散即可。沸点约为105~C左右，此时锅内的果汁起大泡发粘。如用真空浓缩煮制，其品质更好。
7、成品装封一般瓶装。将制好的梨膏糖趁热装入已杀菌消毒的玻璃瓶或罐中(容器先用清水洗；争，再用100℃的蒸汽消毒3分钟)，加盖密封即可。每100千克的梨果可以制梨膏糖15-20千克。
合成糖是怎样制造的？
糖的制作步骤
1、压榨一甘蔗过磅入厂后经破碎成丝条状，进入榨机把糖汁榨出，糖分的抽出率可达96%以上，蔗渣送去锅炉烧，产生的蒸汽用于发电和蒸浓、煮糖等工艺用。糖汁泵去下个工序。
2、澄清蒸发一一糖汁经加热并加入澄清剂（包括石灰浮，磷酸，二氧化硫），经沉淀过滤得出清计，此时清汁的锤度（专业术语指糖和杂质对比水的浓度）为18 Bx左右，要经蒸发罐蒸浓到65一70 Bx的糖浆才能泵去煮糖。
3、煮糖一一糖浆经过煮制后变成糖膏（糖晶体和未析出的糖分、水、溶于水的杂质的混合物）。
4、分蜜装包一一糖膏经分蜜机筛分，分离出成晶体的糖，这些糖经干燥冷却后装包！送样品化验，合格后入库销售。这就是我们平时吃的糖。
到此，以上就是小编对于糖果设备加工图的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖果设备加工图的3点解答对大家有用。