大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于台湾芋头酥加工设备的问题,于是小编就整理了2个相关介绍台湾芋头酥加工设备的解答,让我们一起看看吧。
香芋酥的家常做法?
1、将芋头去皮,用刀切成粗1厘米长5厘米的条,蒜压茸备用;
2、锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出;
3、净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中,开中火进行快速翻炒;
4、大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠;
5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀;
用料:香芋500g,玉米片50g,油30g。
做法:
1.在超市买的冷冻香芋,提前拿出解冻,准备玉米片,解冻后均匀的蘸上干淀粉。
2.锅中加油烧七成热放入香芋,炸至金黄捞出,捞出香芋后放入玉米片,炸酥后捞出控油,倒入干净的盆中备用。
3.锅中加1勺水、1勺半白糖,白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌,至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋。
布芋泥:中等大小的芋头1个,奶油或无盐黄油20g,糖粉20g。
油:中筋粉180g(可用高筋粉150g,玉米淀粉30g),猪油或无盐黄油50g,糖粉20g,温水75g,芋头酱或面粉少许(上色用一点食用色素代替)。
酥皮:低筋面粉170克,猪油70克。1.做芋泥。
首先,做油皮
1.在180克面筋粉中加入50克猪油和20克糖粉,一点点倒入温水和面粉。
做法:
1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。
2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。
3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。
4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上火170度下火160度烤20-25分钟即可!
香芋酥的做法?
用料:香芋500g,玉米片50g,油30g。
做法:
1.在超市买的冷冻香芋,提前拿出解冻,准备玉米片,解冻后均匀的蘸上干淀粉。
2.锅中加油烧七成热放入香芋,炸至金黄捞出,捞出香芋后放入玉米片,炸酥后捞出控油,倒入干净的盆中备用。
3.锅中加1勺水、1勺半白糖,白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌,至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋。
材料:4个红葱头、3瓣蒜、2个香菇、200克肉碎、1勺酱油、1勺黑酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1茶勺盐、少许胡椒粉、1勺麻油、水淀粉面皮:250克芋头、35克澄面粉、50克滚水、少许五香粉、1茶勺盐、1勺白糖、少许胡椒粉、1勺麻油、35克牛油1
芋泥:中等大小的芋头1个,奶油或无盐黄油20g,糖粉20g。
油:中筋粉180g(可用高筋粉150g,玉米淀粉30g),猪油或无盐黄油50g,糖粉20g,温水75g,芋头酱或面粉少许(上色用一点食用色素代替)。
酥皮:低筋面粉170克,猪油70克。1.做芋泥。
首先,做油皮
1.在180克面筋粉中加入50克猪油和20克糖粉,一点点倒入温水和面粉。
到此,以上就是小编对于台湾芋头酥加工设备的问题就介绍到这了,希望介绍关于台湾芋头酥加工设备的2点解答对大家有用。