大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果味软糖加工设备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果味软糖加工设备的解答，让我们一起看看吧。
软糖是用什么做的？
材料：白砂糖，牛奶，黄油，核桃仁，巧克力，香草精，盐。
方法如下：
1在吐司模（约10 cmx23 cm)中铺上一层保鲜膜，保鲜膜的边缘要超出模具的边缘。
2将细白砂糖、牛奶和黄油倒入中号厚底平底锅。中火加热，不断搅拌。
3核桃仁切碎，放在一旁备用。
4当糖溶解，黄油熔化后，煮沸混合物。不要搅拌，使混合物保持微微沸腾的状态，继续加热10分钟或至软球阶段(114°C)。5加入巧克力、香草精和盐。
6将大约1/3巧克力混合物倒入吐司模，撒上一半的樱桃、棉花糖和核桃仁。再倒入1/3的巧克力混合物，撒上剩下的樱桃、棉花糖和核桃仁，最后倒入剩下的巧克力混合物。
7将一张烘焙纸盖在巧克力混合物上，用手压实，晾凉（大约需要8小时）。
8准备食用时，捏住保鲜膜的边缘将糖提出来，放在案板上，切成1 cm厚的片食用。放在密封罐中可以保存一周。
软糖的工艺如下:
原料:琼脂,蜂蜜,蔗糖,水果香精,糯米粉.
加工工艺： 原料配方(重量份 琼脂2.0，柠檬酸钠0.7，水50，砂糖40，蜂蜜40，水果香精、柠檬酸各适量
工艺流程 琼脂→浸泡→预处理→溶化→过滤 砂糖、蜂蜜→溶化→过滤→熬煮→冷却→凝结→切块→包装
操作要点
(1) 琼脂处理：琼脂预先用凉水浸泡0.5-1h，水量约为琼脂25倍。然后慢慢加热溶化，加入柠檬 自酸钠，溶化后过滤。
(2) 熬糖：砂糖、淀粉糖浆加水溶化，与琼脂溶液一起加热熬煮，熬煮到温度90-100℃，浓度78％-79％为止。
(3) 冷却：溶胶撤离火源，加入香精，加入柠檬酸和香精。
(4) 成型：包括切块成型和浇模成型。切块成型是将糖液浇在盘中冷却凝结，然后切块成型。浇棋成型将粘液浇注在淀粉模中成型，粉模温度32-35℃，糖液温度不低于60℃。
(5)干燥：成型后的琼脂软糖需进烘房干燥以除去多余水分。干燥温度太高、干燥速度太快会使软糖结成硬壳，皱缩。
果蔬维d凝胶糖果是什么？
是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂，经熬制、成型等工艺制成，含水分较高、质地柔软的糖果。由于其水分均高于l0%，有的可高达20%以上，因此按软硬分类属于软糖 。凝胶糖果的主要特征为外观透明、光润，口感一般柔软黏糯、富有弹性;物态体系为相对稳定的胶体分散体系;含水量偏高。凝胶糖果代表品种有变性淀粉软糖、明胶软糖、卡拉胶软糖、琼脂软糖、果胶软糖、树胶软糖等。
从凝胶糖果的主要特性看，可以把它们看成是一种含有糖溶液的凝胶体。而凝胶体的形成取决于凝胶剂的水合作用。因此，制造凝胶糖果必须使用亲水性的胶体。
凝胶糖果常见的质量变化有发烊发砂现象、失水干缩现象和霉变细菌污染 。
果蔬维D凝胶糖果是一种含有多种果蔬成分及维生素D的营养保健品。
1. 其中，果蔬成分包括西红柿、胡萝卜、苹果等多种天然植物，并且含有丰富的维生素和矿物质，可以提供人体所需的营养。
2. 同时，果蔬维D凝胶糖果中还含有维生素D，有益于人体的钙吸收和骨骼健康。
综上所述，果蔬维D凝胶糖果是一款营养丰富的保健品，含有多种果蔬成分和维生素D，对人体具有多种益处。
到此，以上就是小编对于水果味软糖加工设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果味软糖加工设备的2点解答对大家有用。